Las perillas plásticas o perillas de ajuste sirven para regular una estructura, por lo general metálica.  Se componen de una cabeza plástica cuya forma  estrellada se adapta mejor a la mano cuando esta se va a girar. y un tornillo que permite el ajuste.

Se usan en todo tipo de maquinaria: máquinas industriales, máquinas de ejercicio, máquinas para veterinarias y demás. En suma, todo aquello que necesite regular su altura de forma manual, puede requerir una perilla.